Kolay, Pratik, Lezzetli, Güncel Yemek Tarifleri

Beef Stroganoff Tarifi

0

Bir rus yemeği olan Beef Stroganoff’un bilinen ilk reçetesi, yazarı Elena Molokhovets olan “Genç Ev Hanımlarına Bir Hediye” kitabının 1872 baskısıdır. Bu tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken, doğru et seçimi, doğrama şekli ve mühürleme işlemini doğru yaparak etin suyunu hapsetmektir. Bunlar yapıldığında akşam yemeğinde eşsiz ve tadına doyulmaz bir lezzet olmaması için hiçbir sebep yok. Karşısınızda Beef Stroganoff nasıl yapılır? sorunusunun yanıtı…

Beef Stroganoff İçin Gerekli Malzemeler:

  • 250 gram bonfile
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tutam muskat rendesi
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1 bardak su
  • 7-8 adet mantar
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 150 gram krema
  • 2 adet kornişon turşu
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beff Stroganoff Nasıl Yapılır?

  1. Bonfileyi jülyen şekilde kesin.
  2. Kestiğiniz bonfileyi tuz, karabiber ve zeytinyağı ile birlikte harmanlayın.
  3. Tavayı iyice kızdırın ve içerisine zeytinyağı ekleyin.
  4. Bonfileleri tavaya koyup yüksek ateşte rengi dönene kadar soteleyin.
  5. soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı da ince ince kıyın.
  6. Doğradığınız soğanı, sarımsağı ve muskat rendesini içerisine ekleyip kısık ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ardından unu ekleyin.
  7. Hardalı ve suyu da ekleyip karıştırın.
  8. Turşuları küçük küpler halinde doğrayıp içerisine ekleyin. Kapağını kapatıp suyun biraz çekmesini bekleyin.
  9. Mantarları bir peçete ile temizleyip doğrayın, tavaya ekleyin.
  10. Tavadaki su kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
  11. Tereyağı ve kremayı da ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.
  12. Pişen beef stroganoffu arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz ile sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku