Focaccia Ekmeği İçin Malzemeler:
hamur için:
- 500 gram un
- 375 ml su
- 10 gram kuru maya
- 30 ml zeytinyağı
- 1 tutam tuz
üzeri için:
- 100 gram çeri domates
- 25 gram kuru domates
- 1 diş sarımsak
- 1 dal biberiye
- 1 dal taze kekik
- 10 gr siyah zeytin
- 10 ml zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Focaccia Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Su ve mayayı karıştırın.
- Unu eleyin ve tuz ile karıştırın. Su, maya ve zeytinyağını ekleyin ve yoğurun.
- Hamur pürüzsüz bir kıvam aldığında bir kenara alın ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu arada sarımsağı rendeleyin, çeri domatesleri ikiye kesin ve zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın.
- Mayalamadan sonra bir kez daha yoğurun ve tabanına zeytinyağı sürdüğünüz tepsiye eşit bir şekilde yayın.
- Tepsiye yaydığınız hamurun üzerine bir miktar zeytinyağı sürün ve parmaklarınızı batırarak oyuklar açın.
- Bu oyuklara çeri domatesleri, kuru domatesleri, zeytinleri yerleştirin.
- Üzerine rendelediğiniz sarımsakları, saplarını ayırdığınız kekik ve biberiyeyi serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
