Humus İçin Malzemeler:
- 300 gram nohut
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 5 yemek kaşığı tahin
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
Üzeri İçin:
- 1 çay kaşığı susam
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı ay çekirdeği içi
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Humus Nasıl Yapılır?
- Nohutları 1 gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 50 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanmış nohutları süzün. (Pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz nohut tanelerinin kabuklarını tek tek soyabilirsiniz.)
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, tahini, kimyonu, tuz ve karabiberi bir kaba ekleyin ve karıştırın.
- Nohutları tahinli karışımın üzerine ekleyin ve blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı düz bir tabağa alın ve yayın. Ay çekirdeği, çörek otu ve susamı karıştırın ve üzerine serpin. Zeytinyağını da üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!
